1月18日 食文化体験（わらつと納豆作り）
18日（日）は、食文化体験として、わらつと納豆作りを行いました。
ミーティングで納豆の歴史や名前の由来、そして納豆の作り方を聞いた子どもたちは、「そんなに前から納豆のようなものが食べられてたんだ！」「わらって納豆菌を持ってたんだね」「納豆菌、熱に強い！」「納豆は２～３日で作れるの？1年くらいかかると思ってた」と、たくさんの驚きがあったようでした。そして、納豆への興味関心が高まったり、より好きになったりした子もいたようでした。
その後、わらつとにするわらを煮沸消毒し、雑菌を殺して納豆菌だけにするため、野外でお湯を沸かすことに。みんなで手分けしてかまどを作ったり、焚き付けや薪を集めたりして、火をおこしました。
火をおこして大きく育てる間に、わらつとを作りました。 全員が作り終えた頃には、湯が沸いたので、わらつとをゆがきました。ゆがいた後のわらは、何とも言えないにおいを発していました。良い匂いという子たちと、嫌な臭いだという子たちに分かれました。
昼食を挟んだ後は、煮た大豆50gをそれぞれわらつとに入れました。納豆にするためには、雑菌の混入は許されないので、気をつけながら、作業していました。
そして、あとは40度くらいの所で1日保管し、発酵させ、冷蔵庫に2日ほど置いて熟成させたら完成です。上手くできるかな～？
15時ごろからは、午後から来た体験留学生2人も含め、全員で外遊びをすることに。何をして遊ぶか全員で話し合った結果、鬼ごっことドッジボールをすることになりました。平日の夕方に、数人で外遊びをすることはよくありました（あります）が、全員で遊んだのは2、3回目。ギャーギャー騒いだり、爆笑したりしていました。中には、ハイテンション過ぎて心配になるほどテンションが上がっていた子がいました。
納豆は1/20夕食で食べました。普段食べている市販のものとは少し違ったけれど一応納豆になっていました。
26/02/01